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青汁やサラダで知られるケールはダイエットのイメージが強いかもしれません。こちら、とても栄養たっぷりな野菜で、お花だって咲くのです。ケールの花言葉はなんだか気になりませんか。
ここでは、ケールの花言葉や栄養について紹介しています。ぜひ見てみてくださいね。
ケールの花言葉は「愛をつつむ」です。ケールはハボタンやキャベツと同じアブラナ科の植物。葉が丸くなり、こんもりと成長するのです。そのことから「つつむ」という花言葉が連想されたのでしょう。
また、ケールは栄養たっぷりな野菜。私たちにとって必要な栄養素がケールにはたくさん詰まっているのです。そのことから、「愛」という花言葉がでてきたのでしょう。
ケールの別名であるリョクヨウカンラン、ハゴロモカンランには共に「カンラン」という言葉がついていますね。こちらは漢字で書くと「甘藍」となります。聞きなれないかと思いますが、甘藍はキャベツの別名でもあるのです。
ケールはキャベツと近い植物。しかし、キャベツよりも色が濃い特徴があります。そのことから、「緑葉」とつき、リョクヨウカンランとも呼ばれるようになったのです。ケールはキャベツの葉と比べると、波を打ったヒラヒラしたフリル状の葉が特徴。そのことから、「羽衣」がつけられ、ハゴロモカンランとも呼ばれるようになったのでしょう。
ケールは人類とのかかわりが古くからあるのです。それはなんと紀元前にまでさかのぼります。かつてケールを食べた羊がとても健康だったため、食べてみよう！となりました。
さらに、冬でも栽培しやすく寒さに強いことから、当時の人々にはとても重宝された野菜だったのです。その後、ケルト人がケールを各地に広めたと言われています。ケルト人に由来して、ケールという名がつけられたそうです。
ケールの特徴というと、やはり濃い緑の葉ではないでしょうか。フリル状になった葉も特徴と言えます。ケールはアブラナ科の植物ですので、キャベツやハボタン、ナノハナのような黄色い小さな花を咲かせるのです。
こちら、あまり観賞価値はありませんが、咲いたら愛でてあげたいですね。その他のケールの特徴としては、とにかく栄養が豊富なこと。栄養については後述しますが、一般的にはサラダや青汁の材料に使用されることがあります。
キャベツやレタスと比べて、食感があるケール。パリパリとした歯ごたえがあるため、満腹感も得られやすく、さらに栄養価も高いことから、ダイエットに利用されることも。
ケールの種類についてご紹介します。
サラダによく利用される種類のケールで、しっかりとした食感が特徴的です。濃いグリーンが美しいことから、グリーンスムージーとしても利用されます。
ジューシーと名がつくだけあり、搾汁量の多いケール。主に青汁の原材料に使われます。
先述したようにケールは栄養満点な野菜です。それは青汁の原材料として採用されるほど。βカロテン、ビタミンCが豊富と言われています。青汁のイメージから、苦みがあるのでは…と思われるかもしれません。
しかし、実際にはケールにはほぼ苦みや青臭さなどクセはありませんので、ぜひ食べてみませんか。葉酸も入っていますので、女性にもおすすめですよ。
GreenSnap編集部
